Через спеку ціни на каву побили рекорди: порція до осені може подорожчати на 10 гривень
Через аномальну спеку світові ціни на каву б’ють рекорди. Також піку сягнув попит.
Як повідомляє «Forbes», із середини травня світові ціни на робусту зросли на 29%, до рекордних понад 4 800 доларів за тонну, а на арабіку — на 21%. Головна причина — спека. Із квітня середня температура у Вʼєтнамі, Таїланді та на Філіппінах, що є найбільшими виробниками кави, — була вищою за норму й сягала 48°C.
Одночасно з цим зростає попит. В Китаї за останнє десятиліття споживання зросло на 130%, в Індонезії — вдвічі.
До осені кава у кав’ярнях Києва подорожчає приблизно на 15%, прогнозує комерційна директорка Idealist Coffee.co. Як зазначається, Україна імпортує 100% кавових бобів з-за кордону та платить за них у валюті.
Ціна кави в пачках у супермаркетах буде мінятися поступово. До кінця року загалом зросте на 20-25%. Мережі супермаркетів не дозволять виробникам стрімко підняти ціни, вважає фахівчиня, натомість крафтові обсмажчики, які продають каву без посередників на своїх сайтах або в кав’ярнях можуть збільшити її вартість одразу на 15–20%, сказано у повідомленні.
Читайте по темі: Китай наклав рекордний штраф на одну з аудиторських компаній за шахрайство
Кав’ярні також можуть купувати дешевшу сировину. Таким чином, зазначається, або знизиться якість, або чашка кави до осені здорожчає на 5–10 гривень.
Вартість кавових зерен — це половина ціни чашки кави. Решта — вода, молоко, сиропи, стаканчик, кришка, зарплата працівників, орендна плата, комунальні витрати, які теж зростають.
Читайте по темі:
